悦读文网

当前位置: 首页 > 创事记 > 正文

2019除夕年夜饭菜谱 大年三十晚上年夜饭必吃的菜 -

时间:2020-01-09来源:鹰潭新闻网

  导语:2019除夕年夜饭菜谱有哪些?除夕其实就是年夜饭的时候,而年夜饭的饭菜必须要有一定的吉祥寓意。不同地区的年夜饭,所吃的东西也不同,其寓意也不同。下面我们一起来了解这些大年三十晚上年夜饭必吃的菜。

  2019除夕年夜饭菜谱 大年三十晚上年夜饭必吃的菜

年夜饭

  传统食材的选择:

  鱼,寓意年年有余。希望在新的一年里能财源广进,满足日常所需还能有所剩余。我们吃鱼呢有清蒸,红烧等方式。看家庭喜欢其中由以鲤鱼为好,通礼。

  鸡,寓意吉利。所以几乎每家都会准备一只鸡在桌上,希望来年吉祥顺利。鸡的做法有红烧,清炖,摆鸡盘。

  芹菜,寓意勤快。年夜饭是教育孩子的一次机会,其中,芹菜的“芹”与“勤”谐音,教育晚辈做人。做事要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。

宜昌哪家癫痫医院专业  生菜,寓意“生财”。生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子,便是“金条生财”了。

  蒜,寓意会算计。有句俗语“腊八腌蒜,除夕吃。”其中的蒜与算同音,所以寓意学会精打细算,把生活过的红红火火。

  年糕,寓意年年高。新年里对来年寄托了美好愿望,都希望自己能过的一年比一年好,所以吃年糕没错啦。

  腐竹,寓意富足。谐音于腐竹,希望来年能富足安康。

年夜饭

  2019除夕年夜饭菜谱推荐:

  广式白切鸡

  净肥嫩雏母鸡1只(重约0、8~1、2公斤为好),葱120克,姜40克,植物油120克,盐15克,香菜:100克

  调料:

  广州人吃白切鸡时,大多是以姜、葱配制的调料佐餐,吃起商丘靠谱的癫痫病医院在哪来比较清淡,让人容易接受,因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然,可供白切鸡点蘸的佐料还有很多,如:葱油汁、酱汁等,极具特色,回味无穷。现介绍几款。

  盐焗味姜葱:

  原料:生姜20克,盐、糖各少许,葱白30克,盐焗鸡粉1茶匙,油1勺。

  做法

  1、首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。

  2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

  3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放盐、糖和盐锔鸡调匀。

  4、最后锅中烧热一汤勺油,浇在姜葱上即成。

  贴士:喜欢口味浓的话,可以加点酱油,味道也是不错的。

  姜蒜葱味料:

  原料:姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺,酱油2勺,盐、香油适量。

  做法:

  1、姜末、山姜、蒜末、葱末、香菜末拌匀。

长沙癫痫病医院哪里比较好  2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中,再调入酱油、盐即可。

  剁椒鲈鱼

  花开富贵图里大多看到的是花、鱼、莲、蝙蝠等等, 花开富贵在我国的传统之中,因为代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。

  主料:鲈鱼 (一条)

  辅料:玉米粒 (30克)青豆 (30克)剁椒 (50克)

  鲈鱼洗净沥干。

  备好玉米粒,青豆,剁椒。

  姜葱蒜切末备用。

  将鱼背上切几刀,在鱼脊背处下刀,将其切开,肚皮处一定不能切断。

  将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒,抹匀后腌制20分钟。

  锅中放少许油,油热放入剁椒略炒出香味。

  下姜、蒜、葱末翻炒。

  再下入玉米粒、青豆,最后放入生抽和少许高汤调味。

  将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上,放入烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸8分钟左右。天水去哪治癫痫专业,正规医院在这里

  小窍门:

  1、因剁椒与生抽中均含有盐分,所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐。

  2、蒸的时候要先将水烧开后再放入鱼,这样既可以防止鱼肉有腥味还可以 确保鱼肉的鲜嫩。

  3、不要蒸得太久,以免鱼肉太老不够鲜嫩。

注:以上图片来源网络,如有侵权请联系删除。

春节放假安排最新消息》》》

春节高速最新消息》》》

春节天气最新消息》》》

  相关推荐: 

免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com

------分隔线----------------------------