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立冬养生食谱:滋补养身鸡肉佳肴 -

时间:2020-01-09来源:鹰潭新闻网

导语:立冬是每年11月7-8日之间,立冬进补食物有许多种,杀鸡宰鸭或买羊肉成为民间立冬养生的食物。俗话说“三九补一冬 ,来年无病痛”可见立冬进补的重要性,立冬迎来冬季,大鱼大肉的进补便成为多地饮食风俗习惯,立冬养生宜多吃鸡肉,鸡肉蛋白质高且容易消化,而且鸡肉适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。小编在此推荐几道立冬养生食谱,都是关于鸡肉的滋补养身佳肴。立冬迎来不妨学着做几道鸡肉大餐吧。


立冬养生食谱:小鸡炖蘑菇

立冬养生食谱:小鸡炖蘑菇

原料:嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克 。葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)。

烹制方法:

1、嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分陕西治癫痫病在哪好,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷)开水焯后控干待用;

2、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;

3、炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;

4、放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味;

5、加入榛蘑一起炒匀,加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;

6、加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。


立冬养生食谱:木耳炖鸡块

立冬养生食谱:木耳炖鸡块

原料:主料:鸡腿、辅料:木耳、豆苗、姜、蒜、调料:盐、白糖、黑胡椒、白葡萄酒、干辣椒兰州治疗癫痫专科医院>

烹制方法:

1、将鸡腿切成块,加入白葡萄酒、姜片腌制10分钟;

2、坐锅点火倒入油,油热后,下干辣椒炸出香味,再放入鸡块翻炒片刻,然后放入木耳、葱花,加少许水焖10分钟,出锅前加入盐、白糖、黑胡椒调味,放入豆苗即可。


立冬养生食谱:土豆炖鸡块

立冬养生食谱:土豆炖鸡块

原料:主料:鸡肉300克、土豆350克,鸡肉,土豆,调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜

烹制方法:

1、鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟

2、土豆去皮切1cm见方的小块

3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟

4、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖2重庆癫痫病医院到哪家治疗好0分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

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