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【胡萝卜甜糕的加工技术】九亿网 加工技术

时间:2020-09-07来源:雪绒新文科普网

  胡萝卜富含胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素D、尼克酸及多种矿物质,不仅具有很好的营养价值,而且具有较好的药用价值,素有“小人参”之称。如把胡萝卜加工成甜糕,则口感鲜美、风味独特,是老幼皆宜的营养食品。现介绍一种操作简单、成本低廉的胡萝卜甜糕的加工技术,适合广大农民家庭应用。为什么会患上羊角风啊p>

  一、配方按重量计,胡萝卜100份、水100份、马铃薯(土豆)10-15份、淀粉40-60份、白砂糖7.5份、精盐2.5份、蜂蜜2份、味精l份、食用防腐剂适量。

   二、制作方法 

  1.备料剔除胡萝卜、马铃薯中武汉哪个医院治癫痫好的杂质,先用清水洗净,再用浓度为3%的碳酸钠溶液清洗一遍。然后用不锈钢刀将马铃薯和胡萝卜切成厚度为3毫米的薄片。

  2.漂烫、搅拌将水烧开后把胡萝卜片和马铃薯片倒入漂烫,经l-2分钟到半熟状态时,连水一同倒入装有搅拌浆的大锅内,充分搅拌3-5分钟使片料搅成细末状。 癫痫病药物治疗怎么样;

  3.熬制在搅拌过程中将各种配料加入,立即用大火煮制8-10分钟,呈粘稠状时改为中火熬炼15—20分钟。 

  4.成形将熬炼后的糊状料倒入平底容器冷却,成形后切成10×8×5(厘米)的糕块,用食品袋包装密封,放阴凉通风处,可保存一周左右,癫痫病患者应该如何去找到一家正规的医院治疗其间可随时上市销售;如移至冷库贮藏,保存期可达半年以上。

  胡萝卜甜糕色红质嫩、清香微甜、柔软、不易破碎,可直接食用,也可涂拌蛋黄酱、奶酪后食用。

本文标题:胡萝卜甜糕的加工技术

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