悦读文网

当前位置: 首页 > 幸福 > 正文

酱黄瓜的腌制方法 - 农副产品 - 帮农网

时间:2020-09-19来源:雪绒新文科普网

酱黄瓜用鲜嫩的小黄瓜制作而成,质地嫩脆,味道鲜美,呈半透明状。其加工方法如下:

1.原料 

选取5-7厘米长的鲜嫩小黄瓜作加工原料,洗净备用。

河南治疗癫痫的方法 style="text-indent:2em;"> 2.盐腌 

按每50公斤加盐8-9公斤的比例,将黄瓜按一层瓜一层盐码在缸内,压紧,上面加上石头,腌制4-5天。

3.脱盐 

甘肃癫痫专科医院好吗"text-indent:2em;"> 腌制后将黄瓜取出,用清水浸泡脱盐5-6小时,沥干水分。

4.酱腌 

按每50公斤黄瓜胚加入头榨酱油15公斤浸泡。约经1-2天后再捞出,沥干水分。然后将沥干的黄瓜胚用头榨酱油15公斤再婴儿癫痫病能治好吗浸泡24小时,捞出即成。

5.装瓶 

取250克四旋玻璃瓶,把酱黄瓜整齐地装入玻璃瓶内,注入卤汁(主要以酱油为主,并加入味精、0.05%山梨酸钾)到瓶口,然后加盖密封。

武汉有癫痫治疗效果好的医院吗ent:2em;"> 6.杀菌 

在90℃水中杀菌15-20分钟。

7.冷却 

待杀菌好的酱黄瓜冷却即成成品。

------分隔线----------------------------