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西瓜营养食品的加工 - 农副产品 - 帮农网

时间:2020-09-19来源:雪绒新文科普网

很多人都了解西瓜的功效与作用,那么,你知道西瓜皮怎么做好吃吗?西瓜可加工成哪些食品?在此,帮农网小编就给朋友们讲几种西瓜营养食品的加工方法。

一、西瓜长寿蜜

选用含糖量高、成熟度好、个头大的良种西瓜为原料。洗净外皮后,一切两半,用合适工具将瓜瓢挖出,压烂,在金属纱网上揉碎,再使用双层纱布过滤。

将滤出的汁液放在火上加热烧开时,去掉表面出现的泡沫,再趁热过滤一遍,重新倒人锅内放到小火上烧开,微火上不断搅动,使水分不停蒸发。当瓜汁已变得浓稠,只有原体积的1/5~1/6时,取出几滴检查浓度和甜老年人癫痫病因度,入口呈糖稀状时即成。将锅端下,晾凉,装入玻璃罐或大口瓶中,用清洁布扎口或橡胶盖封口。此液味道极佳,营养丰富,是优等长寿保健蜜,可长期服用。

二、瓜皮保健脯

用料:无伤洁净去外层硬皮的西瓜皮1公斤,白砂糖1.2公斤,清水2大杯,柠檬酸10克。

制法:瓜皮洗净后去掉不良部分。用刀将瓜皮切成方块或长条,大小可灵活掌握。切好后放入加工锅内倒上水,放在火上烧开后滚10~15分钟,端下用冷水冲,使迅速冷却,然后用纱布将水滤出。再把白沙糖加水熬成糖浆,趁热倒入煮好的瓜,再煮5~7分钟,然后端下,在阴凉处放置10~12小时。注意再次加热后5分钟内倒入柠檬酸,用筛子将糖浆汁滤出,然后,放在烤盘上送人干燥箱中干燥。制好后应放在玻璃罐内存放治疗癫痫的好疗法,每天定期服用一些,对健康大有益处。(关注帮农网www.nw868.com了解更多种植技术和养殖技术)

三、西瓜营养冻

用料:中等个头的成熟西瓜一个,白砂糖250克、明胶25克、任何一种果肉50克。

制法:将西瓜外皮洗净擦干,一切两半,挖出瓜瓢,然后将部分瓜瓢以及浸出的瓜汁混合在一起,加进白砂糖250克和明胶25克搅拌均匀,将混合液体放置约1小时左右。再放置火上缓慢加温(最好用平底锅),烧开后用微火保持微沸,使明胶慢慢溶解。再将剩下的部分瓜瓢切成块,并将任何一种果肉混合在一起共同装进空瓜皮内,将已熬制好的混合液浇在上面,放进冰箱冷藏室内凝结,数江西癫痫病哪个医院好小时后即成西瓜营养冻。可随时食用,味道甜美,富有营养。

四、瓜皮健身酱

用料:去掉外面硬皮的厚瓜皮1公斤、白砂糖1.2公斤、香草醛5克或柠檬酸10克、清水500克、石灰水若干。

制法:先将瓜皮的残余瓜瓤除净,(用水冲一冲,将呈白嫩色的瓜皮切成不超过2厘米见方的小块,放进石灰水中浸泡,石灰水的制备是:用500克熟石灰倒进3公斤水中,搅拌均匀后,静置3小时,然后将上层的澄清石灰水倒出,用双层细纱布过半小时后,将石灰倒出,再用清水冲洗干净,然后,放进开水中再浸泡5分钟,捞出冷却。将白砂糖一部分倒入,搅匀后放置阴凉处2~3小时。装入平底锅合肥癫痫病医院都有哪些加清水500克至火上烧开,用微火煮,再将一部分糖用少量水化开后煮沸,慢慢倒进烧滚的瓜皮块内,搅匀后端下,晾凉后放置8小时。将白糖汁滤出,重新浇开,再将瓜皮块倒入沸腾的糖汁内。如此反复进行多次,直至瓜皮煮成糖酱为止。在加工的最后5分钟内加进香草醛或柠檬酸,搅拌均匀即成。吃时别有风味。

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