悦读文网

当前位置: 首页 > 体面 > 正文

蜂蜜的酿造及加工过程 - 农村网

时间:2020-09-22来源:雪绒新文科普网

蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或甘露,与自身分泌物结合后,在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。近年来,蜂蜜在市场上受到欢迎,其营养价值丰富,但是也有不少的商家会用加蜂蜜来欺骗消费者。其实市场上很多的蜂蜜都是蜜蜂酿造,进行加工过的,那么蜜蜂如何酿造蜂蜜?加工过程是怎样的?下面我们一起来看看吧。

一、蜂蜜的原材料

蜜蜂要酿蜜,首先得有酿蜜的原材料,因为蜜蜂酿蜜与吐桨不一样,蜜蜂吐桨是蜜蜂的王浆腺分泌王浆的一个过程,而蜜蜂酿蜜则是蜜蜂采集花蜜来酿制成蜂蜜的一个过程。所西安治癫痫到哪个医院以蜜蜂酿蜜与吐桨是两个过程,一个需要原材料,一个是从直观上来说是不需要原材料的,主要就是花蜜。

花蜜我们都知道是从花朵里面采集的,蜜蜂从花朵里面吸取花蜜以后装入蜜胃中,并不是进行消化,而是一个暂存过程。花蜜由各种糖和水溶液构成,富含无机物以及有机物和各种维生素,属于一种含有多种营养成分的化合物。

二、蜂蜜的加工过程

对于蜜蜂刚采集来的花蜜来说,花蜜中含有的水分比较多,一般达到40%以上,蜜蜂在采集花蜜的时候酿造过程经过了三个处理,一个是糖分的转化,一个是水分的去除最后才是蜂治疗癫痫病医院北京哪家好蜜的摊凉。

1、糖分的转化

对于这个过程来说,其实这里的变化是一个化学变化,蜜蜂在采集花蜜以后,在酿蜜的过程中蜜蜂在花蜜中加入活性酶,促进蜂蜜的糖分转化,这是主要的化学变化。

2、水分的去除

水分的去除是从蜜蜂采集和酿造的过程中就开始的,蜜蜂把花蜜装在蜜囊中,蜜蜂的蜜囊细胞会吸收一部分的水分,导致花蜜中的水分降低,这部分水分由于被蜜蜂身体吸收,最后经过消化以后被当做消化废物排出体外,这个过程实际上是一个物理变化。

3、蜂蜜的摊凉怎么治疗老年癫痫>

蜜蜂的酿蜜过程其实分为两个阶段,在外面的时候主要是采集蜂采集,然后经过简单处理以后回到蜂巢交给内勤蜂处理,内勤蜂在加工蜂蜜的过程中还会把花蜜分散存储于许多的巢房中,利用空气对流来排除花蜜中的水分,这个过程会将花蜜中的水分含量降低到18%左右。

三、内勤蜂对蜂蜜的加工

其实蜂蜜的加工大多由内勤蜂来完成,在摊凉的过程中,内勤蜂不断将花蜜吸入蜜囊,然后又返回到口器中,经过反复多次以后,再将蜂蜜移到另一个巢房中。不断的重复这个过程,也不断的加入淀粉酶,使得淀粉变为糊精或者单糖。花蜜在蜜武汉治癫痫病医院哪家较强蜂分泌的酶的作用下,通过蜂巢温度的控制,使得水分充分蒸发,糖类充分转化,酶值提高到一定水平以后就变成了成熟的蜂蜜,这时候蜜蜂就会用蜂蜡将蜂蜜封盖起来,成了我们常说的封盖蜜。

以上就是蜂蜜的酿造及加工过程,蜜蜂是一群非常懂分工合作的家伙,分外勤蜂和内勤蜂。外勤蜂就是在外边寻找可以采蜜的花朵,将花蜜吸入自己的肚子里,储藏在蜂巢的一个个小洞洞中。然后内勤蜂将花蜜吸入自己肚子里,身体里的酶可以将花蜜转化成葡萄糖、果糖这些糖类,再吐出来,再吸回去,这么一来一回的,把花蜜转化的差不多了,就酿造出了蜂蜜。

------分隔线----------------------------