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旋风虾的制作方法

时间:2021-09-14来源:雪绒新文科普网

主料:

新鲜大虾(30只)、蒜头(2个)、粉丝(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、冰糖(少量)、生抽(少量)、色拉油(或适量鸡油)(少量)、淀粉(适量)

做法步骤:

1、将鲜虾洗净,去除虾头以及背部壳,注意留最后一圈壳不去除,便于摆盘。

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2、剔除虾背虾线,简单的说就是开背去线,处理好后水冲洗干净后沥干。

3、料酒腌渍十分钟左右,同时把细粉丝用温水泡发;同时准备汤料,胡萝卜几片,葱半根,香菜半棵,芹菜一小段加适量水煮开。

4、将蒜头剥皮,加少量盐剁成蒜蓉备用;虾仁中放入少量干淀粉抓匀,煮好的汤料加生抽及冰糖调味备用;将粉丝铺在盘底。

5、将虾仁尾部朝外挨个摆在粉丝上形成一圈,中间可放至几个立体状;将调制的汤料到入少量广东省顺德人民医院癫痫科好不好,将蒜蓉加油下锅炒至金黄,平铺在虾仁上。

6、蒸锅中水烧开后将其放入蒸十分钟左右,同时烧热少量油(若有鸡油或蟹黄油更好),蒸好的虾出锅,热油浇上,洒上葱花即可。

蒜头的热量(卡路里)149千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与猪肉、玉米面、龙须菜搭配;与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

<好的癫痫医院p>粉丝的热量(卡路里)338千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;可与菠菜搭配;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

浙江省癫痫病医院排名冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与五味子、梨、香蕉搭配;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

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