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家庭腌咸鸡蛋的做法步骤

时间:2021-09-14来源:雪绒新文科普网

主料:

鸡蛋(适量)

辅料:

白酒(适量)、盐(适量)、保鲜膜(适量新疆治癫痫#!好医院

做法步骤:

1、挑选鸡蛋,无裂缝的鸡蛋清洗干净并且晾干。

2、碗中倒些高度白酒,最好是50、60度的(只选对的不选贵的),便于盐的渗透,减少水分的影响(水多了会有霉味),将鸡蛋在酒陕西看癫痫病比较好的医院中洗个澡,均匀即可。

3、碗中放精盐,将湿鸡蛋在盐中转几个圈,均匀的沾上一层盐粉。

4、用保鲜膜包裹一下,找一个保鲜盒依次排列。

5、写上日期,省得忘记了时间,鸡蛋不宜过多,随吃随腌,保鲜盒盖盖密封放于通风阴凉处,中间青海看癫痫病专科医院打开看看。

6、15天后煮熟的咸鸡蛋,蛋黄开始变化。

7、20天后的咸鸡蛋,蛋黄已经有油了,但油不太多,蛋清也不会太咸,可以吃。

8、30天后,蛋黄冒油了,赶紧吃赶紧吃,最好都煮出来,就不会接着反应了。

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鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、丝瓜、桂圆肉搭配;与鹅肉、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;

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